протеини

Граховият протеин е лесно смилаем и се разтваря много бързо дори във вода. Може да се използва като добавка в рецепти от 15% до 20% като процент от общите брашна. Указания за употреба: 30-40g на доза на ден, в зависимост от индивидуалните нужди на всеки. Приема се с вода, супи и напитки.

Суроватъчният протеин е страничен продукт в резултат на обработката на сиренето. Той представлява около 20% от протеина, съдържащ се в кравето мляко, а останалите 80% са казеин. Това е водоразтворимата част на млякото. При промишленото производство на сирене и извара, млякото преминава през процеси на преработка, преди разбира се да се добави сирище към него. Добавянето на сирище помага за съсирването на млякото и разделянето му на извара (която по-късно ще стане сирене) и суроватка.