Καρφί

Τα γαρίφαλα είναι τα αποξηραμένα άνθη του γαριφαλόδεντρου χρησιμοποιούνταν στην Κίνα από το 266π.Χ.Η δυνατή,πικάντικη οσμή και η δριμεία γεύση τους αποτελούν ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ασιάτικης κουζίνας.Χρησιμοποιείται σε μείγματα μπαχαρικών και στη ζαχαροπλαστική.