Ριζότο με Σπανάκι και Άγρια Μανιτάρια Γρεβενών

Συστατικά: 88% Κριθαράκι (σιμιγδαλι σίτου, αλεύρι σίτου, αυγά, κιτρινόριζα), 4% αφυδατωμένα άγρια μανιτάρια Γρεβενών porcini (boletus aereus και boletus rediculatus σε κομμάτια και σε σκόνη), 4% αφυδατωμένα λαχανικά και αρωματικά (κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά φλωρίνης, ντομάτα, άγριο σκόρδο, θυμάρι), μείγμα μπααρικών (καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανός, αλάτι, ζάχαρη, κιτρινόριζα), αλάτι.