Αμπελοκομία
Βιολογικά (πιστοποιημένα)
Κλίμα : Ζεστό μεσογειακό και υγρό μικροκλίμα
Έδαφος : Ασβεστώδες αμμοπηλώδες
Εποχή αμπέλου : Φυτεύτηκε το 1983
Υψόμετρο : 300μ
Κλίση : Επίπεδη τοπογραφία
Πυκνότητα φύτευσης : 1,80mx 1,20m
Απόδοση : 6.000 κιλά / εκτάριο
Πότισμα : Εάν/όταν απαιτείται
Ψεκασμός : 1-2 φορές χαλκός/ακατέργαστο θειάφι (θείο)
Συγκομιδή : Χειροκίνητη
Οινοποιία
Διαβροχή : 70% 3 μήνες επαφή με το δέρμα & 30% 6 μήνες επαφή με το δέρμα
Πατήστε : Κανένα
Μαγιά : Αυτόχθονη – αυθόρμητη ζύμωση (25 ημέρες σε ανοξείδωτο χάλυβα)
Θερμοκρασία : Φυσική (χωρίς έλεγχο)
Μηλογαλακτική : Φυσική (ολοκληρωμένη)
Ωρίμανση : 7-8 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με μόνη της οινολάσπη μέχρι εμφιάλωση
Διευκρίνιση : Καμία
Φιλτράρισμα : Κανένα
Παραγωγή : 4.000 lt
Αλκοόλ : 13%
Οξύτητα : 5,50 gr/l
RS : 1,20 gr/l
Ολικά θειώδη : 0 mg/l
Πιστοποίηση : Βιολογικό κρασί, χωρίς προσθήκη θειωδών
Φιάλη : 750 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.