Αμπελοκομία
Βιολογικά (πιστοποιημένα)
Κλίμα : Ξηρά και ζεστά καλοκαίρια, με περιορισμένες βροχοπτώσεις και θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 0-39°C.
Έδαφος : Ηφαιστειογενές έδαφος, φτωχό σε θρεπτικά συστατικά, με λίγο ασβεστόλιθο.
Ηλικία αμπέλου : Φυτεύεται μεταξύ 1972 και 2015
Υψόμετρο : 150μ
Κλίση : 5-20%
Πυκνότητα φύτευσης : 3.700 φυτά / εκτάριο
Απόδοση : 1,75 kg / φυτό
Άρδευση : Καμία
Ψεκασμοί : 1-2 ανά εποχή (θείο σκόνη / χαλκός)
Συγκομιδή : Χειροκίνητη
Οινοποιία
Διαβροχή : Ανοξείδωτο ατσάλι
Μαγιά : Αυτόχθονη, με ουδέτερη εμπορική μαγιά που προστίθεται στο τέλος της ζύμωσης
Μηλογαλακτική : Προλαμβάνεται
Ωρίμανση : –
Διευκρίνιση : Πρωτεΐνη πρασίνου μπιζελιού
Διήθηση : Αποστειρωμένο
Παραγωγή : 1.000 lt
Αλκοόλ : 12%
Οξύτητα : 5,90 gr/l
RS : 0,10 gr/l
Ολικά θειώδη : 100 mg/l
Πιστοποίηση : Βιολογικά σταφύλια
Φιάλη : 500 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.