Παρά τις μεγάλες ομοιότητες των δύο, η ξυλιτόλη έχει σαφώς μια σειρά από πλεονεκτήματα για την υγεία. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη και το υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού, η ξυλιτόλη δεν προκαλεί τερηδόνα. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI = 7) – μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς, δεν προκαλεί άλματα στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η ξυλιτόλη απορροφάται αργά, και δεν απαιτεί την άμεση ανταπόκριση της ινσουλίνης από τον οργανισμό ώστε να μεταβολιστεί. Έχει σχεδόν 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη δηλ. 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο, έναντι των 4 θερμίδων της ζάχαρης.
Οφέλη:
-Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI = 7) και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς.
-Απορροφάται αργά, και δεν απαιτεί την άμεση ανταπόκριση της ινσουλίνης από τον οργανισμό ώστε να μεταβολιστεί.
-Έχει σχεδόν 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη.
-Δεν προκαλεί τερηδόνα.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.