Αμπελοκομία
Βιοδυναμική (βιολογική πιστοποίηση)
Κλίμα : Ξηρό, άνυδρο, Μεσογειακό, με ήπιους χειμώνες, ζεστά καλοκαίρια και θαλάσσια αύρα
Έδαφος : Πηλός, αργιλώδης, ασβέστιο
Εποχή αμπέλου : Φυτεύτηκε το 1981
Υψόμετρο : 120μ
Κλίση : Πεδιάδες με λεπτή κλίση
Πυκνότητα φύτευσης : 3.200 φυτά / εκτάριο
Απόδοση : 1,9 kg / φυτό
Πότισμα : Σταγόνες (μία φορά το καλοκαίρι)
Ψεκασμός : Βιοδυναμική προετοιμασία, σκόνη με φύκια και θειάφι (1-2 φορές το χρόνο)
Συγκομιδή : Χειροκίνητη
Οινοποιία
Διαβροχή : 9 ημέρες σε ανοξείδωτο χάλυβα
Μαγιά : Αυτόχθονη – άγρια ζύμωση
Μηλογαλακτική : Φυσική (ολοκληρωμένη)
Ωρίμανση : 1,5 μήνας από ανοξείδωτο χάλυβα
Διευκρίνιση : Καμία
Φιλτράρισμα : Κανένα
Παραγωγή : 2.350 lt
Αλκοόλ : 12,80%
Οξύτητα : 4,43 gr/l
RS : 1gr/l
Ολικά θειώδη : 9,80 mg/l
Πιστοποίηση : Demeter, Βιολογικό κρασί, Χωρίς θειώδη, Vegan
Φιάλη : 750 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.