Αμπελοκομία
Βιολογικά (πιστοποιημένα)
Κλίμα : Αμπελώνες σε επίπεδη τοπογραφία, με υγρό μικροκλίμα.
Έδαφος : Εδάφη μέτριας βάθους αμμοαργιλώδη με χαμηλή οργανική ουσία και ουδέτερο pH. Μέση αποθέματα νερού, κατάλληλα για ξηρές καλλιέργειες.
Εποχή αμπέλου : Φυτεύτηκε το 2000
Υψόμετρο : 200μ
Κλίση : Ημιεπίπεδη
Πυκνότητα φύτευσης : 4.000 φυτά / εκτάριο
Απόδοση : 1-1,5kg/φυτό
Άρδευση : Καμία
Ψεκασμός : Ελάχιστος χαλκός, σκόνη θείου
Συγκομιδή : Χειροκίνητη
Οινοποιία
Πατήστε : Κανένα
Διαβροχή : Ναι, με δέρματα (5 ώρες)
Έλεγχος θερμοκρασίας : Στην αρχή της ζύμωσης ανάλογα με τον μήνα συγκομιδής
Μαγιά : Αυτόχθονη (15 ημέρες σε inox και μετά φινίρισμα στο μπουκάλι)
Μηλογαλακτική : Φυσική (ολοκληρωμένη)
Ωρίμανση : Σε φιάλες
Διευκρίνιση : Το εγχειρίδιο απορρίφθηκε
Φιλτράρισμα : Κανένα
Παραγωγή : 1200 lt
Αλκοόλ : 12,50%
Οξύτητα : 5,30 gr/l
RS : 2,30 gr/l
Ολικά θειώδη : 0 mg/l
Πιστοποίηση : Οργανικό κρασί USDA, χωρίς προσθήκη θειωδών
Φιάλη : 750 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.