Καλλιεργητής : Χαλκιά
Vintage : 2021
Είδος : Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Σταφύλια : Αγιωργίτικο 100%
Ονομασία : ΠΓΕ Κόρινθος
Αλκοόλ : 12,80%
Φιάλη : 750 ml
Αμπελουργία : Βιολογικά πιστοποιημένα
Οινοποίηση : 5 ημέρες διαβροχής και αυθόρμητης ζύμωσης σε θερμοκρασίες περιβάλλοντος, χωρίς διήθηση, φινίρισμα ή πρόσθετα, εκτός από ελάχιστα θειώδη κατά την εμφιάλωση.
Γευστικές νότες : Βαθύ αδιαπέραστο κόκκινο, βαθύ κόκκινο και μαύρο φρούτο, παξιμάδι, umami, βελούδινες τανίνες.
Βιολογικά Πιστοποιημένα
Κλίμα : Ήπιο μεσογειακό, με περιόδους έντονης ζέστης και κρύους χειμώνες.
Έδαφος : Ασβεστόλιθος / Πηλός
Ηλικία αμπέλου : Φυτεύτηκε το 1995
Υψόμετρο : 310μ
Κλίση : 20%
Πυκνότητα φύτευσης : 1m X 2,4m
Απόδοση : 3 – 3,5 kg / φυτό
Άρδευση : –
Ψεκασμοί : Χαλκός και θείο, 3-4 φορές το χρόνο
Συγκομιδή : Χειροκίνητα σε πλαστικά τελάρα
Οινοποιία:
Διαβροχή : Επαφή με το δέρμα σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα για 5 ημέρες
Πρεσάρισμα : Πνευματική πρέσα για 2 ώρες
Έλεγχος θερμοκρασίας : Μία φορά (28℃ κατά τη διάρκεια της ζύμωσης)
Μαγιά : Ambient (10ήμερη ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα)
Malolactic : Φυσικά ολοκληρωμένο
Ωρίμανση : 3,5 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
Διευκρίνιση : Καμία
Φιλτράρισμα : Κανένα
Παραγωγή : 2.000 lt
Αλκοόλ : 12,80%
Οξύτητα : 5,30 gr/l
RS : 1,90 gr/l
Ολικά θειώδη : 30 mg/l
Πιστοποίηση : Βιολογικά σταφύλια
Φιάλη : 750 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.