BioAgros Πηκτικό Κόμμι Ξανθάνης

Το κόμμι ξανθάνης σχηματίζεται κατά τη διαδικασία της ζύμωσης απλών σακχάρων με την καλλιέργεια του βακτηρίου Xanthomonas campestris. Αυτή η σκόνη έχει κρεμώδες-λευκό έως κίτρινο χρώμα και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη ως πηκτικό μέσο στη ζαχαροπλαστική αλλά και στη μαγειρική για σταθεροποίηση και στερεή μορφή στο τελικό μείγμα.