BioAgros Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο ανήκει στην κατηγορία των ψευδοδημητριακών, όπως η κινόα κι ο αμάρανθος. Καλλιεργείται περισσότερο στο βόρειο ημισφαίριο και κυρίως στη Ρωσία, στο Καζακστάν, στην Κίνα και στην κεντροανατολική Ευρώπη. Αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες, ενώ περιέχει μια καλή ποσότητα εδώδιμων ινών και πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Επίσης, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε μέταλλα, όπως το μαγγάνιο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, ο σίδηρος κι ο φώσφορος, ενώ περιέχει μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών, όπως η ρουτίνη, κουερσετίνη, η βιτεξίνη και η D-chiro-Ινοσιτόλη.