melissokomika proionta

Το μέλι μετκάλφα, είναι ένα σκουρόχρωμο μέλι με έντονο άρωμα, υπόγλυκη, φρουτώδη γεύση και φανταστική επίγευση. Το μέλι αυτό παράγεται από το απομυζητικό έντομο Metcalfa pruinosa, ένα είδος πεταλούδας, το οποίο αντλεί χυμούς από διάφορα φυτά, εκμεταλλευόμενο κυρίως το πρωτεϊνικό τους περιεχόμενο, αφήνοντας έτσι πλούσιες σε υδατάνθρακες σταγόνες μελιτωμάτων, οι οποίες συλλέγονται από τις μέλισσες.