Διατροφική Αξία:
Το 40% της σύστασης αποτελείται από πρωτεΐνες και θεωρείται ως μία από τις πιο θρεπτικές τροφές. Πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, λιπαρά, αμινοξέα, ένζυμα και συνένζυμα, παρέχει όλα όσα χρειάζεται ο άνθρωπος για να διατηρήσει τον οργανισμό του σε τέλεια ισορροπία. Η βασική της σύνθεση αποτελείται από:
55% υδατάνθρακες
35% πρωτεΐνη
2% λιπαρά οξέα
3% βιταμίνες και ανόργανα άλατα
Επιπλέον…
Αμινοξέα
Λυσίνη, Αργινίνη, Βαλίνη, Κυστίνη, Ισολευκίνη, Σερίνη, Γλουταμινικό οξύ, Φαινυλαλανίνη, Ασπαρτικό, οξυ, Ισταμίνη, Τρυπτοφάνη
Αντιοξειδωτικά
Βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβη στον οργανισμό. Οι ελεύθερες ρίζες διαταράσσουν σημαντικές μεταβολικές διεργασίες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε διάφορες ασθένειες, ακόμη και καρκίνο. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη γύρη συμβάλλουν:
Στην προώθηση της υγείας του ανασοποιητικού συστήματος
Στην αποτοξίνωση του ήπατος
Στη μείωση κινδύνου εμφάνισης καρκίνουΣτην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
Βιταμίνες
Ο ανθρώπινος οργανισμός δε θα μπορούσε να δουλέψει σωστά χωρίς τις απαραίτητες βιταμίνες. Η γύρη περιέχει πληθώρα βιταμινών όπως:
Βιταμίνη Α, Βιταμινη C,Βιταμίνη D, Βιταμίνη Ε, Βιταμίνη Κ, Σύμπλεγμα Βιταμινών Β, Χολίνη
Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία
Απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία συμβάλουν στην υγεία των οστών και των δοντιών, στην μυική ενδυνάμωση και τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, προλαμβάνοντας προβλήματα αναιμίας.
Στη γύρη περιέχονται:
Ασβέστιο,Κάλιο, Σίδηρος, Φωσφορος, Μαγγάνιο, Βόριο, Μολυβδαίνιο, Ψευδάργυρος, Νάτριο, Χαλκός, Μαγνήσιο, Θείο, Χλώριο, Πυρύτιο, Τιτάνιο
Αυτά είναι μερικά από τα πιο σημαντικά χημικά στοιχεία που υπάρχουν στη σύσταση της γύρης. Ωστόσο, περιλαμβάνονται και ένζυμα, όπως:
Καταλάση
Πεψίνη
Θρυψίνη
Άλλα θρεπτικά συστατικά
Φρουκτόζη
Τριγλυκερίδια
Μονογλυκερίδια
Γλυκόζη
Νουκλεϊκά οξέα
Αμίνες
Ξανθοφύλλη
Λυκοπένιο
Σελήνιο
Β-καροτένιο
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.