Χρήση:
Το κόμμι ξανθάνης χρησιμοποιείται συχνότερα στο ψήσιμο αλύρων που δεν περιέχουν γλουτένη, για να δώσει στη ζύμη ή στο κουρκούτι μια «κολλώδη» υφή, που διαφορετικά θα επιτυγχανόταν με τη γλουτένη.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να πήξει σούπες και σάλτσες.
Προτεινόμενη χρήση:
-Για ψωμί – χρησιμοποιείστε τα 3/4 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι.
-Για κέικ – χρησιμοποιείστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι.
-Για μπισκότα – χρησιμοποιείστε το 1/4 εως 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι.
Εάν χρησιμοποιείτε ως πυκνωτικό σε σούπες, χτυπήστε το ή ανακατέψτε καλά στο υγρό για να αποφύγετε τις σβώλους.
Συστατικά: Κόμμι ξανθάνης.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.