Αμπελοκομία
Βιολογικά (πιστοποιημένα)
Κλίμα : Θερμό Μεσογειακό
Έδαφος : Ασβεστώδης άμμος
Ηλικία αμπέλου : Φυτεύτηκε το 2003
Υψόμετρο : 300μ
Κλίση : 10%
Πυκνότητα φύτευσης : 1,2mx2m
Απόδοση : 1,5 kg / φυτό
Πότισμα : Εάν/όταν απαιτείται
Ψεκασμός : 1-2 φορές χαλκός/ακατέργαστο θειάφι (θείο)
Συγκομιδή : Χειροκίνητη
Οινοποιία
Διαβροχή : 30ωρη επαφή με το δέρμα – 20% ανθρακική διαβροχή
Ζύμωση : Αυθόρμητη ζύμωση για 20 ημέρες
Malolactic : Κανένα
Ωρίμανση : 6 μήνες σε ανοξείδωτο χάλυβα στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση
Διευκρίνιση : Καμία
Φιλτράρισμα : Κανένα
Παραγωγή : 2.000 lt
Αλκοόλ : 14%
Οξύτητα : 5,70 gr/l
RS : 2 gr/l
Ολικά θειώδη : 0 mg/l
Πιστοποίηση : Βιολογικό κρασί USDA, χωρίς πρόσθετα θειώδη
Φιάλη : 750 ml
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.