Παρασκευάζεται με την διαδικασία της φυσικής ζύμωσης. Η πιπεριά Φλωρίνης είναι πηγή φυτικών ινών, φολλικού οξέος, βιταμίνης Κ και μαγγανίου. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, λουτεΐνη, ζεοξανθίνη και λυκοπένιο. Όλα τα λαχανικά αφού περάσουν από την διαδικασία της ζύμωσης, ξεπλένονται για να αποβληθεί το περιττό αλάτι, τοποθετούνται σε πάγκο εργασίας και γεμίζονται με τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Συνοδεύει:
-Όλα τα νηστίσιμα πιάτα.
-Είναι άριστο συνοδευτικό σε τηγανητά ψαριά.
-Δίνει μια ξεχωριστή γευστική “πινελιά” σε όλα τα ψάρια πλακί.
-Στο παραδοσιακό σπετζοφάϊ, ανεβάζει το πιάτο σε άλλο επίπεδο.
-Αποτελεί εξαιρετικό μεζέ για ποτά, όπως: τσίπουρο και ούζο.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.