Οικογένεια Γεωργά Ρετσίνα Black Label Ξηρό

Αμπελοκομία

Βιοδυναμική (βιολογική πιστοποίηση)

Κλίμα : Ξηρό, άνυδρο, Μεσογειακό, με ήπιους χειμώνες, ζεστά καλοκαίρια και θαλάσσια αύρα

Έδαφος : Πηλός, αργιλώδης, ασβέστιο

Εποχή αμπέλου : Φυτεύτηκε το 1981

Υψόμετρο : 120μ

Κλίση : Πεδιάδες με λεπτή κλίση

Πυκνότητα φύτευσης : 3.200 φυτά / εκτάριο

Απόδοση : 1,9 kg / φυτό

Πότισμα : Σταγόνες (μία φορά το καλοκαίρι)

Ψεκασμός : Βιοδυναμική προετοιμασία, σκόνη με φύκια και θειάφι (1-2 φορές το χρόνο)

Συγκομιδή : Χειροκίνητη

Οινοποιία

Διαβροχή : 9 ημέρες σε ανοξείδωτο χάλυβα

Μαγιά : Αυτόχθονη – άγρια ​​ζύμωση

Μηλογαλακτική : Φυσική (ολοκληρωμένη)

Ωρίμανση : 1,5 μήνας από ανοξείδωτο χάλυβα

Διευκρίνιση : Καμία

Φιλτράρισμα : Κανένα

Παραγωγή : 2.350 lt

Αλκοόλ : 12,80%

Οξύτητα : 4,43 gr/l

RS : 1gr/l

Ολικά θειώδη : 9,80 mg/l

Πιστοποίηση : Demeter, Βιολογικό κρασί, Χωρίς θειώδη, Vegan

Φιάλη : 750 ml